BOLU PISANG AMBON

Bahan A :
🔹 2 buah pisang ambon lumut
➡ lumatkan pisang menggunakan garpu hingga halus

Bahan B :
🔹 150 gr tepung terigu
🔹 5 sdm susu bubuk rasa vanila
🔹 1/3 sdt garam halus
➡ campur semua bahan B, kemudian saring hingga halus tidak ada yang menggumpal

Bahan C :
🔹 150 gr Blue Band Cake & Cookie
➡ lelehkan dengan menggunakan api kecil. sisihkan hingga suhu ruang

Bahan D :
🔹 6 butir telur
🔹 175 gr gula pasir (bisa juga gula halus)
🔹 1 sdt emulsifier (bisa SP, TBM, atau ovalet)

Cara Membuat :
🔸 Kerjakan bahan A, B, dan C
🔸 Mix telur+gula pasir pada bahan D menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental, tambahkan emulsifier, kocok lg hingga putih dan kental dan meninggalkan jejak
🔸 Masukkan lumatan pisang (bahan A) sedikit demi sedikit menggunakan mixer low speed hingga rata
🔸 Masukkan bahan B dan aduk dengan low speed hingga rata
🔸 Masukkan bahan C dan aduk rata dengan low speed
🔸 Panaskan alasnya baking pan di atas kompor hingga panas
🔸 Tuang adonan bolu pisang ke baking pan yang sudah diolesi mentega dan sedikiy taburan tepung, letakkan baking pan di atas alasnya yg sudah panas tadi, atur apinya pada api kecil
🔸 Tunggu hingga bolu matang.
💐selamat mencoba💐

NASI GORENG JOWO

Khusus yang pernah tinggal di Jawa Tengah, nasi goreng Jowo ini rasa-rasanya selalu ngangeni. Apalagi bila dimasak dengan campuran babat, duuh...gak bakal bisa nolak deh. Aroma legitnya itu lho maknyuuusss banget. Kekhasan nasi goreng Jowo ini terletak pada aroma bawang yang dominan berpadu dengan kecap manis yang cukup banyak, jadi rasanya mlekok gitu kalau kata orang Jawa 😁. Tapi kali ini saya membuat nasi goreng Jowo tanpa babat karena anak-anak dan suami tidak ada yang doyan babat, cuma saya aja yang doyan. Ya sutralah bundanya ngalah, gak pakai babat juga tetep endess kok 😊

Bahan :

🔹 1 piring penuh nasi putih

🔹 5 siung bawang merah

🔹 2 siung bawang putih

🔹 garam secukupnya

🔹 sejimpit terasi (sesuai selera)

🔹 kecap secukupnya

🔹 bawang merah goreng

Cara membuat :

🔹Haluskan garam, bawang merah, bawang putih, dan terasi

🔹Tumis bumbu halus td hingga wangi, kemudian masukkan nasi putih, aduk rata

🔹Tambahkan kecap manis + sedikit kaldu sapi bubuk. Aduk rata, kemudian koreksi rasanya. Nasgor Jowo ini berasa manis gurih

🔹Bila sudah matang, sajikam dengan taburan bawang merah goreng plus telur ceplok, krupuk, dan irisan tomat/mentimun segar

🔅selamat mencoba🔅

ORAK-ARIK BUNCIS WORTEL

Bahan :
🔹 Buncis (iris tipis menyerong)
🔹 1 buah wortel merah (iris tipis memanjang)
🔹 5 buah bakso sapi (iris kecil memanjang)
🔹 1 butir telur
🔹 1 sdm saus tiram
🔹 sedikit kaldu ayam bubuk (bisa diskip)
🔹 minyak untuk menumis
🔹 garam
🔹 gula pasir
🔹 air secukupnya

Bumbu halus :
🔹 3 siung bawang putih
🔹 2 siung bawang merah
🔹 1 butir kemiri yang sudah disangrai
🔹 10 butir merica bulat

Cara membuat :
• Tumis bumbu halus hingga wangi
• masukkan irisan buncis, wortel, dan bakso. Aduk hingga rata
• Tambahkan sedikit air (kurleb 50ml), aduk
• Tambahkan saus tiram, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata dan tutup sebentar hingga wortel dan buncis layu. Sisihkan sayur ke pinggir
• masukkan telur, diamkan sejenak hingga sebagian telur berubah warna. Kemudian orak-arik telur, dan aduk rata dengan sayur
• koreksi rasa, tambahkan gula garam untuk mendapat rasa yang pas. Aduk rata hingga air menyusut. Matikan kompor
• sajikan orak-arik buncis wortel dengan taburan bawang merah goreng
🔅selamat mencoba🔅

TUMIS POKCAY TAHU SAUS TIRAM

Masakan yang satu ini termasuk salah satu yang sering saya hidangkan untuk keluarga. Selain rasanya yang yummy, proses pembuatannyapun tergolong mudah dan cepat. Tidak banyak bumbu-bumbu yang harus kita siapkan, hanya berbekal bawang merah putih dan cabai serta kecap dan saus tiram, masakan ini bisa dalam sekejap kita sajikan. Oh ya pokcay ini juga biasa dikenal dengan pakcoy atau sawi sendok, tergantung daerah masing-masing ya menyebutnya. Teksturnya yang kriuk renyah pada pangkal daunnya membuat sayuran ini nikmat sekali dijadikan aneka tumisan. Yuk sekarang kita intip cara pembuatannya dan bahan apa saja yang musti kita siapkan.

Bahan :
------------
🔹 1 ikat Pokcay
🔹 4 buah tahu bandung (potong memanjang, goreng)
🔹 1 buah tofu (potong bulat, goreng)
🔹 2-3 sdm saus tiram
🔹 1 sdm kecap manis
🔹 gula pasir
🔹 air secukupnya

Bumbu iris :
-------------------
🔹 2 siung bawang merah (iris halus)
🔹 2 siung bawang putih (iris halus)
🔹 2-3 cabe merah keriting (potong serong)
🔹 2 cabe hijau besar (potong sesuai selera)

Cara memasak :

• Tumis bumbu iris dg sedikit minyak hingga beroma harum
• masukkan tahu + tofu yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan saus tiram, aduk
• masukkan sedikit air (kurleb 50ml), tambahkan kecap manis, sejumput gula pasir, aduk rata
• masukkan potongan pokcay, aduk sebentar (hingga pokcay agak layu, jgn terlalu matang ya)
• koreksi rasanya, masakan ini gurih manis
• matikan api, tuang ke piring saji dengan taburan bawang merah goreng

🔅Selamat mencoba 🔅

Ayam Bakar Kecap

Saya termasuk penyuka bakar-bakaran. Eitt...maksudnya bukan suka bikin onar melakukan pembakaran ya hehehe...tapi saya suka dengan aneka makanan yang diolah dengan cara dibakar. Entah itu sate, ikan bakar, nasi bakar, bahkan sampai lalapan yang dibakar. Aroma dari proses pembakarannya itu loh yang membuat sensasi tersendiri pada makanan. Sedep-sedep gimanaaa gitu. Nah kali ini saya coba buatkan Ayam Bakar Kecap untun keluarga tercinta. Biar selera makan anak-anak segera pulih, karena semenjak dua minggu terakhir ini selera makan mereka agak menurun lantaran sakit flu dan batuk. Maklum musim penghujan begini, rentan sekali flu dan batuk hinggap silih berganti di antara anggota keluarga. Nah bahan-bahan yang musti kita persiapkan antara lain sebagai berikut :

Bahan :
------------

• 8 potong ayam ( bisa bagian mana saja, kalau anak-anak saya suka bagian paha )
• 1 sdm air asam jawa
• 1 batang serai
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus :
----------------------
4-5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri

Cara Membuat :
-------------------------

1. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum. Tuangkan sedikit air, aduk-aduk rata.

2. Masukkan potongan daging ayam, serai, air asam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan tutup panci agar bumbu meresap.

3. Bila air sudah nyaris habis, aduk-aduk lagi ayam hingga tercampur rata dengan bumbu. Matikan kompor.

4. Bakar ayam dengan sesekali diolesi sisa air bumbunya dan olesan mentega.

5. Sajikan ayam bakar kecap beserta pelengkapnya seperti lalap dan sambal terasi.

Selamat mencoba *_^

Pepes Tahu Ayam ( Huyam )

Di antara banyak aneka pepes, pepes tahu ayam ini salah satu yang menjadi favorit suami dan si ulung. Paduan tahu yang kenyal dan daging ayam yang gurih berbumbu, membuat pepes huyam pas dan nikmat bersanding dengan nasi hangat, apalagi plus sambal terasi. Uugh...aromanya bener-bener lazis saat diangkat panas-panas dari kukusan. Resep pepes huyam ini sebenarnya cukup sederhana, hanya saja persiapan membuatnya yang printal-printil memaksa kita sedikit extra waktu ya. Tapi jangan kuatir, rasanya sebanding kok dengan waktu yang terpakai. Apalagi kalau melihat buah hati kita lahap saat menyantapnya, duuh...serasa semua capek saat membuatnya sirna seketika.

Bahan :
------------

• 1 buah dada ayam fillet ( kurleb 250 gr )
• 1 buah tahu putih, potong dadu ( saya pakai ukuran 10cmx10 cm berat kurleb 400 gr, jika tidak ada bisa gunakan tahu putih lainnya )
• 2 butir telur
• Segenggam cabe rawit merah ( gosh chili )
• Beberapa lembar daun salam ( masing-masing potong menjadi 3 )
• 2-3 batang serai, ambil putihnya ( potong-potong seukuran ruas jari )
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam bubuk ( bila suka, bisa diskip )

Bumbu Halus :
-----------------------

10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3-4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
( Semua bahan untuk bumbu halus diblender dengan minyak goreng kurleb 100 ml agar bumbu tetap sedap seperti layaknya dihaluskan dengan cobek)

Cara Membuat :
-------------------------

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan tahu, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan air kurleb 200 ml.
3. Tambahkan gula, garam, dan sedikit kaldu ayam bubuk. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Koreksi rasanya. Tambahkan gula dan garam sesuai selera anda bila belum pas.
4. Jika air sudah tinggal sedikit, matikan kompor. Masukkan daun kemangi, aduk rata.
5. Tunggu sesaat, kemudian masukkan telur dan aduk hingga rata.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 potongan daun salam dan serai di atasnya. Kemudian tuangkan ke dalamnya beberapa sendok pepes huyam dan 2-3 cabai rawit merah ( sesuai selera anda ).

7. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi atau staples.
8. Ulangi proses membungkus hingga pepes habis.
9. Tata rapi di dalam kukusan, dan kukus hingga matang ( kurleb 30-45 menit ).
10. Pepes Huyam siap disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya.

Pepes Tahu Ayam aka Huyam

Selamat Mencoba... ;)

Susu Jahe

Susu Jahe Bundaria

Musim hujan begini memang paling pas dan nikmat minum minuman yang bisa bikin badan hangat ya. Apalagi bila sedang terkena flu ataupun batuk, duuuh minuman yang satu ini memang sangat membantu mengurangi rasa tidak nyaman selama sakit tersebut. Biasanya bila sedang mengalami batuk atau flu selama musim penghujan saya selalu mengajak suami hunting susu jahe di seputaran Summarecon. Selain susu jahe, di sana kami juga bisa menikmati roti bakar. Tapi namanya kalau lagi flu atau batuk hebat biasanya suka males mau keluar rumah. Apalagi saya termasuk orang yang rentan banget kena batuk rejan. Kalau sudah sekalinya terbatuk, akan terus berulang-ulang batuk hingga beberapa menit lamanya. Mengganggu? Bangeeet... Plus malu kalau lagi batuk-batuk lama di tempat umum. Akhirnya kepikiran untuk coba meracik sendiri susu jahe di rumah. Ternyata selain lebih murah, bisa jadi banyak, level kepedasan jahenyapun bisa kita sesuaikan dengan lidah kita. Berikut komposisi yang menurut saya passs banget dengan lidah saya. Pas jahenya, pas susunya.

Bahan :
------------
- Jahe segar seukuran telapak tangan dewasa
- 2 batang serai ( ambil bagian putihnya saja), potong masing-masing jadi 2 bagian. Cuci lalu geprek.
- Susu kental manis

Cara membuat :
-------------------------
1. Bakar jahe di atas kompor hingga kulit jahe agak kehitaman. Lalu kupas kulitnya dengan cara dikerik menggunakan pisau di bawah air keran yang mengucur. Selain kulit jahe mudah terkelupas, tangan andapun tidak panas. Lalu geprek, atau bisa diiris tipis-tipis sesuai selera anda. Kalau saya suka setengah jahe digeprek, setengah diiris-iris. Jahe irisannya bisa ikut dicemplungin di gelas saat penyajian agar terlihat lebih menarik.
2. Rebus 1 liter air, saat sudah panas masukkan jahe dan serai.
3. Bila sudah mendidih, matikan kompor dan tutup panci tersebut. Tunggu kurleb 1 jam supaya sari jahe dan serai lebih merasuk ke dalam airnya.

Cara Penyajian :
-------------------------
1. Siapkan gelas / cangkir
2. Tuang 3 sdm susu kental manis
3. Tuang kurleb 175 ml air rebusan jahe panas (panaskan kembali bila air rebusan sudah mulai dingin)
4. Aduk rata, dan siap disajikan

Note :
Bila anda suka ada aroma manis, anda bisa tambahkan sedikit potongan kayu manis saat membuat air rebusan jahenya

Brownies Kukus Pandan Topping Keju

Dari Jumat malem dah niat banget kalau besok paginya bakal eksekusi brownies yang satu ini. Sudah niat banget deh pokoknya bakal bikin cemilan yummy di sabtu pagi ceria buat lovely hubby and kids. Dan karena udah niat, teeett...saya malah bangun kepagian sabtu pagi ini. Jam 3.30 udah kebangun gegara kebelet pipis juga siih...hihihiiii *deziig
Bahan-bahan udah saya siapkan dari hari sebelumnya. Jadi sabtu pagi tinggal takar dan olah. Karena masih perdana jadi sedikit-sedikit masih intip resep yang saya temukan dari sharing teman di facebook. Tapi tidak pleg saya ikuti panduannya, ada beberapa yang saya ubah, entah itu jumlah takarannya ataupun langkahnya. Yang penting hasil akhirnya jadi dan enak, pikir saya hihihiiiii....

Bahan A :
------------
100 gr white chocolate, lelehkan dengan cara ditim (sisihkan dan tunggu hingga dingin)
175 ml minyak goreng
1 bungkus vanila bubuk
 ( campurkan minyak goreng dan vanila bubuk ke dalam  white chocolate yang sudah dilelehkan tadi. Aduk rata. Sisihkan )

Bahan B :
-------------
125 gr tepung terigu protein sedang / tepung terigu serba guna
3 sdm susu bubuk rasa vanila
1/2 sdt garam halus
(aduk rata tepung terigu dan susu bubuk. Kemudian saring agak butiran tepung dan susu tidak ada yang menggumpal. Kemudian tambahkan garam halus ke dalam campuran tadi. Sisihkan )

Bahan C :
-------------
6 butir telur ayam negeri
175 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier ( saya biasa pakai SP )

Bahan D :
-------------
1,5 sdt pasta pandan


Cara Membuat :
----------------------
1. Aduk bahan C dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi hingga putih dan kental.
2. Panaskan dandang / panci kukusan. sambil menunggu panas dan mendidih airnya, kita lanjutkan langkah berikutnya
3. Masukkan campuran bahan B ke dalam campuran bahan C sedikit demi sedikit dan aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan D dan aduk rata dengan menggunkan spatula saja. ( saya lebih memilih memasukka pasta pandan ke adonan brownies yang sudah solid, putih dan mengental agar bila ternyata warna adonan kurang hijau segar saya bisa menambahkan pasta pandannya lagi sedikit demi sedikit. )
5. Tuang adonan brownies pandan ke dalam loyang, dan ratakan bagian atasnya
6. Kukus hingga kurleb 45 menit. ( Jangan membuka tutup panci jika belum kurleb 45 menit ). Tes kematangan dengan menggunakan tusuk sate/lidi di beberapa titik bagian tengah brownies. Bila sudah tidak lengket berarti sudah matang.
7. Keluarkan loyang dari kukusan. Keluarkan brownies dari cetakannya. Tunggu hingga agak dingin, baru oles bagian atasnya dengan butter cream atau cream cheese. Terakhir taburkan parutan keju di atasnya.

Taraaaa....Brownies Kukus Pandan dengan Taburan Keju yang empuk, wangi, dan lezat siap dihidangkan.

Telur Gabus Keju Super Renyah

Saya suka banget-banget dengan kletikan (baca : camilan) yang satu ini. Gurih-gurih renyah di tiap kunyahannya. Tiap pergi ke toko oleh-oleh dan melihat cemilan yang satu ini pasti sempatkan membelinya barang satu bungkus. Beberapa kali pernah membelinya di pasar modern Sinpasa Summarecon, hanya sebungkus kecil dibanderol dengan harga Rp.25.000. Hmmm....cukup mahal saya kira. Lalu hingga suatu ketika timbul keinginan untuk mencoba membuatnya sendiri. Searching sana-sini di internet, rata-rata komposisi resepnya hampir sama. Dan percobaan pertama dijalankan, hasilnya lumayan di segi rasa namun dari teksturnya saya masih kurang puas. Saya ingin tekstur gigitan yang renyah empuk (tidak kemletuk saat dikunyah) dan gurih. Akhirnya saya coba menambahkan bahan lain seperti tepung maizena, dan akhirnya saya menemukan komposisi yang pas untuk Telur Gabus Keju yang kriuk renyah dan gurih.

Bahan :
-------------

• 250 gr tepung sagu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 100 gr keju Kraft parut
• 1  sdt garam
• 1/4 sdt baking soda
• Blue Band secukupnya

Cara Membuat :
--------------------------
1. Kocok lepas telur menggunakan garpu sampai tercampur rata kuning dan putih telurnya.
2. Dalam wadah terpisah, tuangkan tepung sagu, tepung maizena, parutan keju, aduk rata. Kemudian masukkan kocokan telur, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula / kalau saya menggunakan sendok nasi karena lebih mantap dipegangnya saat mengaduk.
3. Tuang blue band sedikit demi sedikit ke adonan tepung tadi. Uleni hingga didapat adonan yang kalis, cukup lunak namun tidak lengket.
4. Ambil adonan sejimpit kecil lalu pilin hingga membentuk rupa bulat lonjong dengan kedua ujungnya yang lancip.
5. Taruh hasil pilinan di wajan yang sudah dituang dengan minyak goreng suhu ruang.
6. Ulangi memilin adonan hingga jumlah pilinan adonan yang terendam minyak sudah cukup banyak ( namun jangan sampai terlampau banyak ya, karena nanti akan susah mengaduknya saat proses penggorengan).
7. Taruh wajan di atas kompor dengan api sedang.

8. Bila adonan belum seluruhnya mengambang jangan buru-buru mengaduknya, karena nanti telur gabus yang masih mentah akan mudah patah.
9. Bila telur gabus sudah hampir seluruhnya mengambang, aduk perlahan seraya dibolak-balik .
10. Bila warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan.
11. Letakkan di piring yang telah dialasi dengan kertas tissue/kertas biasa.

12. Tunggu hingga dingin dulu, baru telur gabus bisa dipindahkan ke toples kedap udara agar tidak mlempem dan terjaga kerenyahannya.

"Taraaaa...!!!" dan inilah penampakan telur gabus keju kriuk ala bundaria di toples mungil siap menemani secangkir teh hangat di sore hari :)

Telur Gabus Keju ala bundaria

Perkedel Jagung Kriuk

Anak-anak saya selalu suka kalau saya buatkan perkedel jagung kriuk ini. Kriuk renyah tapi tidak keras sehingga anak bungsu saya yang masih berusia 2 tahunpun sangat menyukainya. Bisa dinikmati sebagai camilan, ataupun bisa untuk lauk makan nasi, dua-duanya tetap maknyus. Oh ya karena ukuran jagung, telur, dan sendok makan yang digunakan bisa berbeda, jadi air, garam, dan gula bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan keperluan ya...

Perkedel Jagung Kriuk

Bahan :
------------
2 buah jagung manis, pipil dari tongkolnya
1 batang daun bawang, cincang
1 batang daun seledri, cincang
6 sdm munjung Tepung Beras
1 butir telor
80 ml air
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional, bisa skip dan tambahkan saja garam sesuai selera)

Bumbu halus :
----------------------
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
8 butir merica bulat (bila ingin lebih pedas bisa ditambah sesuai selera)

Cara Membuat :
-------------------------
1. Campur jagung yang sudah dipipil bersama dengan semua bahan dan bumbu halus di dalam mangkok atau wadah
2. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Koreksi keenceran adonan dan rasanya. Agar mendapatkan hasil yang
kriuk, adonan jangan terlalu pekat dan jangan terlalu encer.  Untuk rasa, perkedel jagung yang nikmat mempunyai rasa manis gurih.
4. Bila sudah siap adonannya, panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan.
Gunakan minyak goreng baru ya bun, agar hasil gorengannya cantik dan kriuk.
5. Bila minyak sudah cukup panas, tuangkan adonan sesendok sayur di tepi minyak goreng yang sudah cukup panasnya. Goreng hingga cokelat keemasan.
6. Angkat dan tiriskan. Bila sudah tiris letakkan diatas piring yang sudah dialasi tissue makan.
7. Hidangkan selagi hangat dengan cabai rawit.

Perkedel jagung ini bila sudah dingin akan berkurang tingkat kekriukannya ya bun. Jadi sebisa mungkin menggorengnya sesaat sebelum disantap agar nikmat karena sensasi kriuknya masih maksimal. Namun jika sudah terlanjur dingin dan ingin kriuk lagi, kita bisa menggorengnya kembali. Hasilnya perkedel jagung akan kriuk lagi. Namun dianjurkan sekali menggoreng ulang saja ya, karena penggorengan berulang akan menyebabkan perkedel jagung semakin menyerap minyak.

Selamat mencoba *_^

Sosis Solo

Jajanan yang satu ini adalah salah satu jajanan favorit saya sedari kecil. Teksturnya yang lembut pada kulitnya terasa pas banget dengan cincangan daging ayam yang gurih sedikit manis sebagai isiannya. TOP banget pokoknya. Ngemil Sosis Solo sambil dengerin lagu romantis ditemani secangkir minuman hangat di pagi atau sore hari hemm...bisa bikin kita melek merem dah menikmatinya. Uenaaakkk banget... Bayangan saya dulu sewaktu kecil bahwa Sosia Solo ini mungkin jajanan para bangsawan, habis rasanya enak banget dan mewah hehehe...
Jadilah sebagai rakyat jelata saya bersyukur banget tiap kali mendapatkan jajanan itu. Gigitnya dikit-dikit, dinikmati dan takut keburu habis. Nah baru kali ini kesampean juga bikin sendiri. Jadi bisa makan sepuasnya, gak perlu dikit-dikit gigitnya karena kebetulan sengaja saya bikin dengan ukuran agak besar dari biasanya. Hehehe....biar puas gigitnya *_^

Bahan Isi :
-----------------
500 g daging dada ayam fillet
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk ( optional, bisa pakai garam saja juga ok )
1 sdm gula pasir
Santan Kara kecil (65 ml)
50 ml air
Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus :
-----------------------
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan kulit :
---------------------
300 g tepung terigu
2 butir telur ukuran besar
1 sdt garam halus
675 ml air
1 sdm minyak goreng (panambahan minyam goreng ini membuat kulit sosis solo tsb tidak mudah robek)


Cara membuat :

Untuk Isian :
--------------------
- rebus daging ayam hingga matang. Kemudian suwir-suwir halus lalu dicincang (bisa juga menggunakan blender atau food processor)
- tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata
- tambahkan santan dan air, aduk hingga air habis dan ayam agak kering.
- koreksi rasanya. Isian sosis solo gurih sedikit manis. Bila kurang garam atau gula, tambahkan sesuai selera

Untuk Kulit :
--------------------
- campur semua bahan menjadi satu
- aduk rata, kemudian saring agar adonan licin dan halus tanpa ada bagian yang masih nenggumpal.
- Koreksi kekentalan adonan kulit, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.
- dadar tipis-tipis menggunakan wajan teflon (atau lebih mudah lagi bila mempunyai wajan kwalik)
- dadar hingga semua adonan habis.

Penyelesaian :
-----------------------
- Ambil satu lembar kulit, isi dengan isian ayam kurleb 2 sdt munjung. Kemudian lipat dan gulung dengan rapi.
- Lakukan hingga kulit dan isian habis.
- Celupkan sosis solo ke dalam kocokan telur.
- Goreng hingga berwarna  kuning keemasan.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit.

Saran Penyajian :
---------------------------
- Goreng sekejap sosis solo sebelum dihidangkan
- Simpan sosis solo yang belum digoreng di dalam kulkas jika ingin disajikan untuk 1 hari mendatang.
- Untuk penyimpanan lebih lama sosis solo bisa dibekukan dalam freezer. Dan bila akan digoreng keluarkan dahulu dari dalam freezer dan biarkan di suhu ruang hingga sudah tidak beku, baru digoreng.

1 resep menghasilkan -/+ 25 sosis solo

Bread Pizza

Anak-anak saya saat ini sekolah di SDIT, jadi jam belajarnya memang lebih lama dibandingkan SDN. Masuk sekolah pukul 07.00 dan pulang pukul 14.00 atau pukul 16.00 WIB bila ada ekskul. Jadilah bundanya harus rajin-rajin berkreasi menyiapkan bekal buat mereka. Kali ini saya siapkan bekal yang mudah pembuatannya dan tentunya digemari anak-anak, yaitu Pizza. Hah pizza? Kan bikinnya ribet dan lama. Tenaaang...untuk pizza yang ini pizza ala-ala bunda Ria yang praktis dan mudah.

Bahan :
--------
Roti tawar kupas
Sosis goreng
Saos tomat botolan
Keju Cheddar
Margarin

Cara Membuat :
----------------
1. Olesi tiap lembar roti tawar dengan margarin pada sisi atas dan bawahnya.
2. Oleskan saos tomat pada sisi atas.
3. Susun potongan sosis di atasnya sesuai selera.
4. Taburi dengan keju cheddar parut.
5. Panggang di atas wajan teflon dengan api sangat kecil hingga roti tawar bagian bawah roti berubah menjadi kuning kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan hangat. Bisa dinikmati dengan tambahan mayonaise atau saos sambal botolan.

Waktu persiapan dan pembuatan : +/- 30 menit

Selamat mencoba ;)

Roti Goreng Pisang Cokelat

Dinikmati pagi ataupun sore hari cemilan yang satu ini begitu klop menemani saat santai bersama keluarga dengan hangatnya aroma teh ataupun kopi. Roti goreng pisang cokelat ini nikmat kala disantap hangat. Sensasi luarnya yang gurih dan renyah berpadu dengan manisnya lumeran selai cokelat dan pisang di dalamnya.

Bahan :
1 pack roti tawar kupas (10 lembar)
5 buah pisang (saya pakai pisang raja nangka matang, belah memanjang menjadi 2)
Tepung roti (Saya pakai Bread Crumb Mama Suka)
1 butir telor
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat :
1. Pipihkan lembar roti tawar satu persatu
2. Ambil 1 lembar roti tawar yang telah pipih, taruh di atasnya pisang dan 1 sdm selai cokelat
3. Gulung roti tawar sambil dipadatkan isinya, lalu olesi pinggirnya dengan sedikit kocokan telur agar merekat
4. Gukingkan dalam wadah yg berisi kocokan telur, kemudian gulingkan dalam piring yang berisi bread crumb hingga rata
5. Lakukan langkah 1-4 hingga semua roti tawar habis
6. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning keemasan, tiriskan
7. Sajikan selagi hangat, bs disajikan begitu saja atau ditambah topping susu kental manis cokelat di atasnya

Selamat mencoba ;)

Tumis Kacang Panjang

Bahan :
12 helai kacang panjang (potong 3 cm)
50 gram tempe (iris dadu, goreng setengah matang)
2 - 3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
Sedikit garam
Sedikit gula pasir
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah ( masing-masing iris jadi 2)
1 cabai hijau besar
1 cm lengkuas (geprek)

Cara memasak :
1. Tumis bumbu iris hingga harum
2. Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata
3. Tambahkan sedikit air (kurleb 50 ml)
4. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, dan garam. Aduk rata hingga kuah meresap dan tekstur kacang panjang setengah empuk namun masih ada crispynya.
5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Porsi : 2-3 orang

11 Tahun yang Hebat

Tak ada potongan kue tart untuk tahun ini

Juga tak ada kejutan istimewa di pagi hari

Semuanya biasa saja, seperti hari-hari yang lalu

Hanya secangkir teh hangat yang tak pernah lupa kusajikan untukmu setiap pagi

Namun ada yang berbeda kurasa

Aku mulai merasa terbiasa dengan semua itu

Dirimu yang memang tidak romantis

Dirimu yang sering lupa tanggal-tanggal istimewa kita

Tak ada lagi kecewa akan hal itu, yang ada bahwa aku mulai mengerti

Butuh waktu untukku memahami itu

Memahami bahwa kau tidak romantis, namun kau selalu melimpahi kami perhatianmu, kasih sayangmu

Memahami bahwa kau sering lupa tanggal istimewa kita, itu karena sibuknya engkau menghabiskan waktu demi mencukupi kebutuhanku dan anak-anak

Dan...selalu saja kau relakan sabtu minggumu untuk mengantar ke mana kami mau

Ayah...

Di 11 tahun yang hebat ini kuucapkan terima kasih untukmu

Terima kasih tlah menjadi suami yang sabar dan penuh cinta kasih

Terima kasih tlah menjadi ayah yang senantiasa dirindukan anak-anak untuk bermain bersamamu

Terima kasih sudah menjadi temanku, sahabatku, dan kekasihku

Ayah...

Di 11 tahun yang hebat ini, tak bosan aku pinta darimu

Bimbinglah selalu aku

Ingatkan saat aku salah

Luruskan saat aku tersesat

Angkatlah saat aku jatuh

Dan kuatkan saat aku rapuh

Agar aku senantiasa dapat mengiringi langkahmu

Menghiasi hari-harimu

Semoga Allah akan senantiasa melindungi kita (Ayah, Bunbun, Fadhil, Vivi, dan Kenzo) dalam rahmat dan kasih sayangNya

untuk tahun-tahun ke depan yang lebih hebat lagi

Bakti dan cintaku untukmu,

Bunbun

Dedicated to our 11th wedding anniversary ( 8 Mei 2004 - 8 Mei 2015 ) 

Berani Lebih Menjadi Ibu Rumahan

Dulu saya sering dibayang-bayangi ketakutan bila harus menjadi hanya ibu rumahan. Bagi sebagian wanita terutama di perkotaan besar, menjadi wanita karir adalah sebuah kebanggan dan ekesistensi diri. Tak sedikit saudara, kerabat, bahkan ibu saya sendiri menginginkan saya tetap bekerja menjadi wanita karir. Memang banyak alasan yang bisa diterima untuk itu, meski tidak semuanya. Seperti alasan bahwa seorang wanita harus bekerja sebagai upaya jaga-jaga andai kejadian buruk menimpa rumah tangganya, contohnya apabila suami di-PHK, bercerai dari suami, atau pahitnya bila tiba-tiba suami meninggal sehingga seorang wanita masih mempunyai sumber penghasilan untuk menghidupi anak-anak dan dirinya nanti. Untuk alasan ini saya harus #BeraniLebih YAKIN bahwa urusan Hidup, Mati, Jodoh, dan Rejeki sudah diatur oleh Allah, bukan manusia.

*sumber : FB Fanpage ayahbunda

Tidak mudah bagi saya saat mengambil keputusan resign dari pekerjaan saya di kantoran karena alasan berikutnya, yaitu GENGSI. Banyak anggapan yang mengatakan bahwa 'sayang ya sudah disekolahin tinggi-tinggi kalau hanya di dapur mengurus anak dan suami'. Lho apa salahnya mengurus anak dan suami? balasannya pahala lho bila kita mampu menjadi ibu yang baik sekaligus istri yang sholehah buat suami. Itu tidak mudah, tidak ada mata kuliah untuk itu. Kita harus belajar sendiri. Untuk alasan gengsi ini saya harus #BeraniLebih mengatakan 'minimal anak-anak saya diasuh oleh lulusan sarjana lho, ya ibunya sendiri'. #guemahgituorangnya :D

Alasan berikutnya, bila hanya di rumah saja serasa seperti katak dalam tempurung, emansipasi hilang. Helloow...sekarang sudah jaman IT canggih. Hematnya ya seperti istilah 'dunia dalam genggaman kita'. Apa saja bisa kita lakukan melalui gadget kita meski dari rumah sambil ngasuh anak. Mau bisnis online 'bisa', chit chat dengan temen-temen 'bisa', browsing segala macam informasi penting bisa, belanja online bisa, eksis bin narsispun 'bisa', komplit banget yess... Jadi akhirnya sayapun #BeraniLebih percaya diri membuka wawasan saya bahwa untuk menjadi Kartini jaman sekarang dengan emansipasinya tidak selalu harus keluar rumah. Tidak perlu minder bila hanya menjadi ibu rumahan. Karena sejatinya kita sendiri yang paling tau apa yang terbaik buat kita dan keluarga kita, bukan orang lain. Orang lain hanya melihat kulit luarnya saja. Karena kita yang lebih tau apa yang keluarga kita butuhkan. 

Insya Allah dengan hanya menjadi ibu rumahan, saya bangga dan akan selalu berusaha semaksimal mungkin untuk mendidik anak-anak saya menjadi anak kebanggaan keluarga yang sholeh/sholehah dan berusaha menjadi istri yang sholehah buat suami.


Facebook : https://www.facebook.com/alifiazahwa
Twitter : @rianaumasita

Tulisan ini diikutsertakan dalam Kompetisi Tulisan Pendek #BeraniLebih

[MPASI] Brokoli Siram Mentega 'Kudapan Sehat dan Lezat Ala Kenzo'

Usia Kenzo sudah memasuki bulan ke-12, itu artinya sebentar lagi akan genap 1 tahun. Giginyapun sudah tumbuh 6. Kenzo sudah mulai saya kenalkan dengan makanan yang bertekstur lebih kasar. Seperti layaknya orang dewasa, bayi seusia Kenzopun sudah mulai suka ngemil. Pengennya sih apa yang ia lihat saat  saya makan, iapun ingin melahapnya. Jadi ya bundanya mengakalinya dengan membuat kudapan yang bisa Kenzo makan. Hari ini saya memilih Brokoli sebegai kudapan sehat buat Kenzo.

Selain teksturnya yang cukup lunak untuk gigi bayi seperti Kenzo, Brokoli juga mempunyai banyak sekali manfaat, antara lain :

1. Mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak.
2. Mengandung senyawa glukorafanin, yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker Sulforafana (sulforaphane).
3. Mengandung Kalsium dan vitamin K yang tinggi, sehingga baik untuk tulang di masa pertumbuhan.

Nah berikut cara membuat Brokoli Siram Mentega :

Bahan :

• Satu genggam brokoli, iris kecil-kecil
• 1 sdt mentega

Cara Membuat :

1. Kukus brokoli sampai empuk
2. Setelah empuk, angkat
3. Segera oleskan mentega di atas brokoli, biarkan meleleh
4. Bila sudah tidak panas baru sajikan untuk buah hati.

Kenzo melahap habis 'Brokoli Siram Mentega'-nya 

Saran :

Bisa juga alternatif lain dengan cara merebusnya. Namun jangan terlalu lama merebusnya. Rebus kurang lebih 5 menit atau sampai brokoli empuk. Saat merebus gunakan air secukupnya, jangan terlalu banyak. Agar sari-sarinya tidak banyak terbuang.

Selamat mencoba ;)

[Review] OVOMALTINE : Selai Cokelat Renyah yang Bikin Ketagihan

Siapa sih yang gak suka selai cokelat, hampir semuanya suka ya terutama anak-anak. Memang rasa cokelat yang khas dan mendunia sangat mudah diterima oleh lidah siapapun.

Nah, minggu lalu kebetulan sedang ada promo seru di situs online B*L*A.COM untuk pembelian Ovomaltine dengan harga menjadi 45.000 rupiah. Waaah...siapa yang kepincut coba? Wara-wiri setiap baca di online shop-online shop biasanya produk tersebut dijual dengan range harga antara 75.000 hingga 100.000 rupiah. Jadilah rasa penasaran saya kambuh. Tanpa pikir panjang lagi langsung deh order. Karena promo jadi setiap akun hanya dibatasi 1 pc saja. Tak apalah, toh kalaupun tidak dibatasi juga tetap saja saya pesan hanya satu #hahaha namanya juga baru mencoba. Pesan tanggal 5 Maret 2015 lalu dengan estimasi produk sampai 2-3 hari kerja ternyata ontime juga. Tgl 10 produk sudah saya terima dengan cukup memuaskan. Packingnya cukup aman dan rapi membuat saya mungkin lain waktu bila ada produk yang cocok lagi tak segan untuk memesannya di online shop tersebut.

Nah sekarang saatnya mencicipi seperti apa sih rasanya Ovomaltine ini, mengapa bisa mahalnya minta ampun untuk ukuran kantong saya yang netto produk ini hanya 400gr saja. Karena biasanya produk selai cokelat dengan netto yang sama paling mahal hanya kisaran 50.000 sampai 60.000 untuk harga normalnya. Pada cicipan pertama langsung kena sensani cokelatnya yang lezat ditambah kriuk rice crispynya yang heemm...seperti menari-menari di gigi. Cukup unik. Saya pikir dengan sensasi rasa dan kriuk renyah seperti itu pasti anak-anak suka. Dan betul saja, hanya dalam hitungan 2 hari sebotol crunchy cream cokelat tersebut sudah habis di makan anak-anak. Bukan dioleskan di atas roti tawar melainkan dicolek begitu saja sambil mereka menikmati film kartun kesukaan mereka #alamak. Kata mereka rasanya enak seperti cokelat telur Ki**r J*y yang biasa mereka beli. Dan dengan entengnya mereka berujar," Ntar beli lagibya,Bun." Oooh tidaaak...!!!, bundanya buru-buru kabur ke dapur melarikan diri takut dipalakin anak-anak minta beli Ovomaltine lagi.

Tapi paling tidak rasa penasaran terlampiaskan sudah berkat promo yang diadakan oleh B*ln*.com. Bayangkan saja bila harganya tidak promo langsung habis dicolek-colek dalam waktu 2 hari huhuhu....bisa-bisa dapur berhenti ngebul hehehe...

So buat yang penasaran dengan rasa Ovomaltine, recommended deh rasanya. 

Hanya saja saya sarankan :

1. Jauhkan Ovomaltine dari jangkauan anak-anak bila tidak ingin habis dalam sekejap.

2. Beri aturan pemakaian pada anak-anak hanya untuk pemakaian sebagai selai di atas roti tawar, jika tidak ingin jadi seperti cokelat nyam-nyam colek yang habis sekejap

With Love,

MIND YOUR STEP : Little Message with Big Meaning

Sudah lama saya tidak  menyambangi Lippo Mall Karawaci. Dulu hampir setiap weekend mall ini saya sambangi. Namun semenjak kemacetan yang semakin parah dan tak kunjung terurai sepanjang jalan Legok ke arah Lippo, jadilah saya memilih mall lain untuk dikunjungi dengan alasan akses jalan yang lebih lancar dan dekat. Namun beberapa waktu lalu pas kebetulan dari arah tol Merak hendak pulang ke rumah, eh suami ke luar pintu tol dekat Mall tersebut ya sudah sekalian saja minta mampir dulu ke sana. Sampai di lantai 2 sambil memandangi area Time Zone mulai bingung saya mau makan di mana. Akhirnya karena Vivi request pizza hut, jadilah kami ke sana.

Pas jalan melalui tangga di depan Solaria menuju lantai dasar, mata saya langsung tertarik dengan tulisan berwarna kuning yang ada di tangga berwarna hitam.

"MIND YOUR STEP" 

Kalimat yang simple menurut saya, tapi karena diletakkan di tangga , sehingga kalimat pendek itu menjadi punya dua tujuan ada di sana, menurut saya.

1. MIND YOUR STEP ( When you walk down )

Saat menuruni tangga tersebut, biasanya banyak pengunjung mall terpaku dengan suasana sekitar seperti aneka booth makanan, suara bising dari Time Zone, banner makanan di depan pintu masuk Solaria, poster-poster film terbaru di pintu masuk XXI, dan lain sebagainya hingga membuat beberapa pengunjung tidak memperhatikan di situ ada tangga turun hingga akhirnya mereka terjatuh.

Jadi dengan warna tulisan yang cukup kontras dengan warna dasarnya semoga tulisan tersebut cukup mengingatkan  para pengunjung untuk berhati-hati saat melangkahkan kaki supaya tidak terjatuh.

Tapi kalau lagi keasyikan ngobrol hingga gak lihat tulisan tersebut? Yahh...learn to Mind Your Step start from now :D

2. MIND YOUR STEP ( Every Time Every Where )

Secara umum pesan tersebut justru mengingatkan kita untuk selalu berhati-hati dalam menentukan langkah di kehidupan kita,  kapanpun dan di manapun. Dengan memikirkan setiap langkah yang akan kita ambil berarti kita sudah merencanakannya dengan matang dengan demikian berarti kita juga siap dengan apapun resikonya bila terjadi kegagalan.

So...don't be lazy to always mind every steps in our life

Cute Blog Header dari Mak Annisa

Hari gini ada yang nawarin gretongan? sayang ya bila dilewatkan. Dan memang udah lama pengen ganti blog header, namun selalu saja anak-anak dan pekerjaan rumah jadi alasan klasik. Giliran semua beres dan anak-anak sudah lelap dalam tidurnya, eh gangguan lain datang. Eiitt...jangan fiktor dulu ya, bukan gangguan dari suami melainkan rasa kantuk dan penat yang luar binasa mendera #halaah. Sampai suatu ketika liat postingan di KEB ada Mak blogger yang lagi punya hajat Happiness Project. Baik banget ya Mak yang satu ini. Di sela kesibukannya dengan pekerjaan dan buah hati masih sempet mikirin bikin proyek amal berbuntut kebahagiaan buat para emak blogger lainnya. Akhirnya iseng ikutan minta dibuatin. Eh ternyata di japri juga via email sama mak Annisa tuk menanyakan pengen tema blog header seperti apa. Lagi-lagi karena alasan anak dan kesibukan rumah saya telat mereply email tersebut (kali ini bukan alasan klasik karena si kecil emang kebetulan waktu itu sedang sakit). Dengan meminta maaf karena terlambat reply email, sayapun memberikan sedikit informasi mengenai tema blog header yang saya inginkan. Pada dasarnya saya orangnya simple gak suka neko-neko. Jadi saya cuma request yang ada gambar bunga tulip dan kupu-kupunya dengan nuansa warna pastel yang kalem seperti biru muda, pink pastel, dan ungu pastel. Dan taraaaa....!!! inilah hasilnya :

Cantik ya...dan segar liatnya. Ada sentuhan jiwa muda seperti pembuatnya di sana. Oh ya...Ssstt...yang ini jangan sampai dibaca mak Annisa. Sebenarnya saya juga biasa bikin-bikin kreasi gambar-gambar seperti ini untuk berbagai kebutuhan seperti blog header, presentasi, logo dan lain sebagainya. Cuma kadang pengen juga memakai sentuhan tangan orang lain yang pasti punya sense yang berbeda. Memang benar, ada nuansa lain di sana. Warna-warna pastel yang dipadu dengan gradasi membuat sentuhan akhirnya terlihat unik.

Masih belum cukup sampai di situ kebaikan mak Annisa. Selain udah buatin blog header gratis, masih diberi dua kesempatan apabila kita ingin ada perubahan atau kurang sreg dengan hasilnya. Aaah...buat saya sudah cukup ah mencuri waktunya mak Annisa. Sudah puas dengan hasil karya cantiknya. Nanti kalau sudah mulai bosen bisa saya edit-edit dikitlah supaya tidak menghilangkan sense of art nya dari mak Annisa.

Thanks a lot Mak Annisa for your free blog header. #2thumbs.

with Love,